Menús de Boda
El banquete es uno de los momentos centrales de una boda.
Dogartzi Izagirre junto a su equipo de cocineros diseñarán un menú para sorprender a todos los asistentes.
Utilizando su experiencia y excelentes materias primas elaborarán un menú a la altura de la ocasión.
MENú BUTROI
COCKTAIL DE BIENVENIDA CON CANAPES
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
LOMO DE SALMÓN CURADO EN CASA Y SALSA RAVIGOT
LANGOSTINOS COCIDOS EN AGUA DE MAR
CRUJIENTE DE BACALAO SOBRE VIZCAINA
PENCAS RELLENAS DE CIGALITAS
MERLUZA SOBRE CREMA FINA DE PATATAS Y MEJILLÓN
SORBETE DE LIMÓN AL TXAKOLI
LÁMINAS ROJAS DE GANADO MAYOR CON CREMA DE PATATAS
COPA DE CAVA BRUT NATURE
TARTA NUPCIAL
TARTITA DE FRESAS Y HELADO DE NARANJA
CAFÉ Y COPA
VINOS
RESERVA DE LA RIOJA VIÑA ASOMANTE
TXAKOLI DE BAKIO
ROSADO JULIÁN CHIVITE
MENÚ SOLLUBE
COCKTAIL DE BIENVENIDA CON CANAPES
FOIÉ CASERO CON CREMA DE MANZANA
ENSALADA DE PULPO ASADO Y CREMA AHUMADA DE PATATA
LANGOSTINOS A LA PLANCHA
LAMINAS DE BONITO CURADO EN SAL Y TOMATE CONFITADO
PASTEL HORNEADO DE LANGOSTINOS Y PUERRO
LOMO DE BACALAO Y CENTOLLO EN PIL PIL
SORBETE DE LIMÓN AL TXAKOLI
SOLOMILLO CON PURÉ DE PATATA ESPECIAL
COPA DE CAVA BRUT NATURE
TARTA NUPCIAL
TARTA DE FRUTAS Y HELADO DE CHOCOLATE BLANCO
CAFÉ Y COPA
VINOS
RESERVA DE LA RIOJA VIÑA ASOMANTE
TXAKOLI DE BAKIO
ROSADO JULIAN CHIVITE
Menú Bakio
COCKTAIL DE BIENVENIDA CON CANAPÉS
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
TERRINA DE FOIÉ CASERO CON CREMA DE PERA
KOKOTXAS DE BACALAO,TOMATE Y PIMIENTO CRISTAL
LANGOSTINOS A LA PLANCHA 4 UDS.
PASTEL HORNEADO DE GAMBA Y PUERRO
MERLUZA A LA PLANCHA CON PIPERRADA Y SUQUET DE NÉCORAS
SORBETE DE LIMÓN AL TXAKOLI
SOLOMILLO ASADO CON TERRINA DE BACON
COPA DE CAVA BRUT NATURE
TARTA NUPCIAL
TARTA DE CHOCOLATE LACTEADO Y HELADO DE PIÑA
CAFÉ Y COPA
VINOS
RESERVA DE LA RIOJA VIÑA ASOMANTE
TXAKOLI DE BAKIO
ROSADO JULIAN CHIVITE
MENÚ ARMINTZA
COCKTAIL DE BIENVENIDA CON CANAPÉS
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
LASAÑA DE ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN
PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO AL PIL PIL
HONGOS SALTEADOS SOBRE BECHAMEL LIGERA DE FOIÉ
TXANGURRO AL HORNO
LOMO DE RAPE CON SALSA DE KARRAMARROS
SORBETE DE LIMÁN AL TXAKOLI
LÁMINAS ROJAS DE GANADO MAYOR Y CREMA DE PATATA
COPA DE CAVA BRUT NATURE
TARTA NUPCIAL
TARTA CREMOSA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS CON MANGO
CAFÉ Y COPA
VINOS
RESERVA DE LA RIOJA VIÑA ASOMANTE
TXAKOLI DE BAKIO
ROSADO JULIAN CHIVITE
MENÚ JATA
COCKTAIL DE BIENVENIDA CON CANAPÉS
JAMÓN IBERICO DE BELLOTA
FOIÉ CASERO CON CREMA DE MANGO Y YOGUR
ENSALADA DE BACALAO Y CENTOLLO EN PIL PIL
GAMBAS DE HUELVA A LA PLANCHA 4 UDS
DUXELLE DE HONGOS Y PARMENTIER DE IBÉRICO
MERLUZA EN CALDO DE OSTRAS Y ALGAS
SORBETE DE LIMÓN AL TXAKOLI
SOLOMILLO CON PURÉ DE PATATA ESPECIAL
COPA DE CAVA BRUT NATURE
TARTA NUPCIAL
TARTA DE FRESAS Y YOGUR CON HELADO DE NARANJA
CAFÉ Y COPA
VINOS
RESERVA DE LA RIOJA VIÑA ASOMANTE
TXAKOLI DE BAKIO
ROSADO JULIAN CHIVITE
MENÚ ZINTZIRI
COCKTAIL DE BIENVENIDA CON CANAPÉS
JAMÓN IBERICO DE BELLOTA
LASAÑA DE ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN
ENSALADA DE BOGAVANTE EN SU PROPIO JUGO
TXANGURRO AL HORNO
CHIPIRÓN ENCEBOLLADO CON CREMA DE PATATA Y SU TINTA
RAPE CON SUQUET DE CARABINEROS
SORBETE DE LIMÓN AL TXAKOLI
SOLOMILLO CON PARMENTIER DE TRUFAS
COPA DE CAVA BRUT NATURE
TARTA NUPCIAL
MILHOJAS DE NATA Y CREMA CON HELADO DE VAINILLA
CAFÉ Y COPA
VINOS
RESERVA DE LA RIOJA VIÑA ASOMANTE
TXAKOLI DE BAKIO
ROSADO JULIAN CHIVITE
